梅じそスパゲッティ
暑い時期にさっぱり美味しい梅じそスパゲッティのレシピです。
麺の太さはお好みで。
さっぱりした味付けなので、フェデリーニくらい細いほうが
味のからみがよくて美味しいかもしれません。
固めに茹でたパスタに油をからめて
練り梅＋千切り青じそと混ぜ合わせます。
トッピングに蕎麦茶と大根おろしをのせて
できあがり。
なければ大根おろしは省略してもよいですが
蕎麦茶はあった方が美味しいです。
麺のつるつる感と蕎麦茶のぽりぽり感が好対照。
蕎麦茶がなければ、炒りえごまでも。
きざみ海苔ものせると、さらに美味しくなります。
練り梅を使うと超手軽、
市販品の缶詰やレトルトソースと同じくらいの手軽さで
作ることができます。